ジェラートお試しセット

ジェラートお試しセットです。
といっても販売するわけではありませんが…。
まずは身近な人に食べて頂いて感想をききたいので作りました。

上の左から
ピスタチオ、ラムレーズン、紅茶とバニラ（紅玉コンポート入り）
下の左から
牛乳、ヴァローナチョコ、洋梨ミルクとキャラメル
です。

前回紹介した紅茶のジェラートはちょっと濃すぎたのでバニラとの
ペアにしてみました。中には紅玉りんごの角切りが入ってます。
皮といっしょにコンポートにしたのでほんのりピンク色になりました。
シナモンの風味も付けています。

このジェラートちょっと欠点があるんです。それは…。カップに入れて
冷凍庫にいれておくとカチンカチンに固くなるんです。

というのも市販のアイスみたいに乳化剤とか増粘剤とかゼラチンとか
やわらかくする添加物みたいなものをこのジェラートは一切使ってな
いのです。

ではあの滑らかジェラートが食べられないかというとそうではないです。

ここでこのジェラートの美味しい食べ方を紹介します。
１、蓋をあける
２、しばらく常温または冷蔵庫で放置
３、すぐに食べたくても我慢…
４、カップの内側が少し溶け始めた
５、スプーンを入れてみる
６、ザクッとした感触。まだまだ。
７、スルッとした感触。そろそろ。
８、スプーンが簡単に入るくらい溶けたら出来るだけ練り上げるように
混ぜて下さい。あの滑らかなジェラートの食感が生まれます。


長々と書きましたが、溶けかけが一番美味しいってことです。

私も試食するときつい焦って固いまま食べますがやっぱり溶けかけが
最高に美味しいです。